Domaine : Histoire Public : École primaire Objectifs :

 Construire la notion de « Cour sous Louis XIV »

 Reconstituer certains éléments permettant de brosser le portrait du roi, à partir de documents

Compétences :

 Lire et comprendre des textes historiques

 Mémoriser le vocabulaire spécifique abordé dans la leçon.

Matériel :

Divers textes relatifs

 au menu du Roi,

 à l’emploi du temps quotidien du Roi

Références

 Les jardins de Versailles

 Des documents évoquant la vie à la cour (images, textes issus des manuels de l’élève, extraits musicaux (Lulli, Delalande, Charpentier)

Déroulement :

Reconstituer l’emploi du temps du roi à remplir collectivement avec les élèves.

La matinée du Roi

 Cérémonie du lever : le roi s’habille, essayage de la perruque, passage à la chaise percée.

 Cérémonie de la messe : faire écouter aux enfants un grand motet de Michel Delalande (1657-1726) ou le Te Deum de Marc-Antoine Charpentier (1634-1704). Evoquer également Gian Battista Lulli (1632-1687).

 Cérémonie du repas. Les cérémonies des petits et grands couverts. Lecture d’un témoignage de la Princesse Palatine (TDC n° 687, page 26) et des travaux de Jacques Levron pages 63 et 64. Faire mimer par les enfants la mise en scène du dîner au petit couvert :

Deux gardes ouvrent la marche. L’huissier ouvre la porte. Le maître d’hôtel annonce le plat en frappant de son bâton. Le panetier porte le pain. Le contrôleur général vérifie que tout est en ordre. Les serviteurs de la bouche portent les plats. Le garde-vaisselle apporte les couverts. Deux gardes ferment la marche. Certains gentilshommes sont présents pour assister à la cérémonie, de loin : lorsqu’il dîne au petit couvert à midi, le Roi mange seul. Le soir, il dîne au petit couvert avec la famille royale

Pour le service du vin, trois personnes ont pour tâche de servir à boire : l’échanson, le chef d’échansonnerie-bouche et l’aide de gobelet échansonnerie-bouche. Il faut entre sept et huit minutes pour servir à boire au Roi.

L’après-midi du Roi :

 La chasse dans les réserves royales : Louis XIV adore la chasse et il passe pour un très bon cavalier. La chasse est réservée à la noblesse.

 Les jeux ou divertissements donnés dans les appartements du Roi.

Les jeux de l’époque sont le billard, les loteries, les cartes. On joue beaucoup d’argent.

Les divertissements sont les pièces de théâtre de Molière, la musique de Lulli, les danses (Louis XIV adore danser). De nombreuses collations sont prévues pour les courtisans sur des tables dressées qui regorgent de fruits et de pâtisseries.

Reconstituer les menus servis à la table du Roi, à partir de la lecture de textes

Expliquer le vocabulaire : menu à deux plats (chaque menu est disposé sur deux plats),

deux assiettes (on a dressé devant le Roi deux assiettes en argent, la vaisselle commune étant en étain ou en poterie), chapon (gros coq), bisque (potage à base de poisson), tourte ( tarte à la viande ou au poisson). Les élèves pourront remarquer l’abondance des plats, la grande quantité de viande et de plats en sauce, l’absence de produits laitiers.

Le Roi ne fait que goûter les plats. Beaucoup d’entre eux repartent aux cuisines sans avoir été touchés. 1500 personnes travaillent aux cuisines du château. Ils se mettent au travail dès l’aube. Quels légumes et fruits du potager reconnaît-on ?

Dresser le tableau de ce que le potager fournit effectivement à la table du Roi :

Fruits Légumes

Fraises- Figues-Poires- Salades-Choux-fleurs-

Cerises- Pommes- Mûres- Pêches- Artichauts- Concombres- Epinards- Oseille- Haricots- Aubergines- Pois

Inviter les élèves à réaliser quelques recettes de plats servis à la table du roi Louis XIV.

Évaluation

Elle portera sur la capacité de l’élève à :

 construire le « portrait » du roi Louis XIV, à partir de son emploi du temps

 analyser un document textuel

 réinvestir le vocabulaire analysé.

Muriel Doubre, Ecole Gérard Philippe, Plaisir, Yvelines